旋光率   -37 ° (C=1, H2O)
密度  1.65
熔點   210°C
描述  
產品介紹   110°C變為無水化合物，25°C水中溶解度為4%，熱水中溶解度更大。易溶于乙醇及丙酮，幾微溶于醋酸乙酯。
別名   綠原酸 ;3-咖啡?？崴?;1,3,4,5-Tetrahydroxycyclohexanecarboxylic acid 3-(3,4-dihydroxycinnamate) 3-(3,4-Dihydroxycinnamoyl)quinic Acid 3-O-Caffeoylquinic acid
應用   綠原酸具有抗菌活性，對金黃色葡萄球菌的MIC為400ng/ml；對透明質酸酶抑制的IC50為1.85mmol/L；是葡萄糖-6-P移位酶的抑制劑；降低非胰島素依賴的葡萄糖排泄過快；清除自由基活性好于生育酚和抗壞血酸，對淡自由基的抑制強度是青霉氨的5倍；抗誘變；保肝利膽，抑制病毒的復制