產(chǎn)品中心
相關(guān)產(chǎn)品
中藥標(biāo)準(zhǔn)品
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產(chǎn)品編號 |
英文名稱 |
CAS號 |
包裝 |
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Y3715 |
α-Crocin |
42553-65-1 |
可根據(jù)客戶要求訂制 |
英文名稱：α-Crocin
CAS號：42553-65-1
分析標(biāo)準(zhǔn)品,≥98%
分子式 C44H64O24 分子量976.96
基本信息:
密度 1.48
熔點 186°C
存貯條件 貯存溫度2-8℃
描述
產(chǎn)品介紹 易溶于熱水，呈橙色，稍溶于無水乙醇、乙醚及其他有機(jī)溶劑。α-藏花素存在于各種梔子和香紅花科植物里，是類胡蘿卜素類的藏花酸與二分子龍膽雙糖結(jié)合而成的二元酯。梔子中除色素成分外，還含有單寧、果膠、精油、甘露糖及氯代吉寧等。藏花素為其黃色色素成分，與藏紅花中的藏花素相同。
別名 α-藏花素 ;藏紅花原色素，梔子色素，西紅花苷I;Crocin Crocetin digentibiose ester
應(yīng)用 在黃色體系的天然色素中，藏花素比較穩(wěn)定，具有耐光、耐熱、耐金屬離子和耐化學(xué)品等特點，色調(diào)變化基本上不受pH的影響，尤其是對于蛋白質(zhì)、淀粉，還具有優(yōu)良的染色性，因此，在以面類、糕點、糖煮栗子為主的各種食品方面均有采用。該品安全性高，對小白鼠進(jìn)行急性毒性試驗，經(jīng)口15g/kg也無死亡例。用添加本色素2%的飼料進(jìn)行亞慢性毒性試驗，結(jié)果亦無任何異常，這個劑量如按人體（以50kg計）換算，相當(dāng)于每人每天攝取200克。因此在通常使用濃度下可以認(rèn)為是完全無害的。國內(nèi)對梔子黃色素用于糖果、餅干、蛋卷、桔汁、汽水、冷飲、果酒進(jìn)行使用試驗，效果較好。
熔點 186°C
存貯條件 貯存溫度2-8℃
描述
產(chǎn)品介紹 易溶于熱水，呈橙色，稍溶于無水乙醇、乙醚及其他有機(jī)溶劑。α-藏花素存在于各種梔子和香紅花科植物里，是類胡蘿卜素類的藏花酸與二分子龍膽雙糖結(jié)合而成的二元酯。梔子中除色素成分外，還含有單寧、果膠、精油、甘露糖及氯代吉寧等。藏花素為其黃色色素成分，與藏紅花中的藏花素相同。
別名 α-藏花素 ;藏紅花原色素，梔子色素，西紅花苷I;Crocin Crocetin digentibiose ester
應(yīng)用 在黃色體系的天然色素中，藏花素比較穩(wěn)定，具有耐光、耐熱、耐金屬離子和耐化學(xué)品等特點，色調(diào)變化基本上不受pH的影響，尤其是對于蛋白質(zhì)、淀粉，還具有優(yōu)良的染色性，因此，在以面類、糕點、糖煮栗子為主的各種食品方面均有采用。該品安全性高，對小白鼠進(jìn)行急性毒性試驗，經(jīng)口15g/kg也無死亡例。用添加本色素2%的飼料進(jìn)行亞慢性毒性試驗，結(jié)果亦無任何異常，這個劑量如按人體（以50kg計）換算，相當(dāng)于每人每天攝取200克。因此在通常使用濃度下可以認(rèn)為是完全無害的。國內(nèi)對梔子黃色素用于糖果、餅干、蛋卷、桔汁、汽水、冷飲、果酒進(jìn)行使用試驗，效果較好。
